高青县市场监管局召开景区餐饮服务单位五一期间食品安全工作部署会

五一假期临近，为保障节日期间景区餐饮食品安全，规范餐饮服务经营行为，4月29日，高青县市场监管局组织常家镇31家景区餐饮单位负责人召开“五一假期食品安全工作部署会”，以“五净”标准（场所净、设施净、工具净、人员净、食材净）为抓手，全面规范景区餐饮服务单位食品安全管理，确保游客吃得放心、安心。

会议强调，五一假期是旅游消费高峰期，也是食品安全风险易发期。各餐饮单位必须严格落实食品安全主体责任，紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，彻底排查隐患，杜绝过期变质食品、违规添加剂使用等问题。

会议围绕五一假期食品安全保障，部署五项重点工作：一是强化源头管控，要求餐饮单位严格落实进货查验、索证索票制度，确保食材来源可溯、质量可靠；  二是规范加工流程，食品加工须做到生熟分开、烧熟煮透，严格执行食品留样制度并规范记录，严禁超负荷接待导致“偷工减料”；三是严管从业人员，所有工作人员须持有效健康证明上岗，规范佩戴口罩、手套；四是提升应急能力，要求各单位制定食品安全突发事件应急预案，明确处置流程；五是畅通维权渠道，餐饮单位需在店内显著位置公示投诉举报电话，做到“纠纷就地化解、问题即时整改”。

下一步，常家市场监管所将持续深化食品安全社会共治，以高标准、严举措保障节日市场秩序，让游客“吃得放心、游得舒心”，全力擦亮本地旅游“金字招牌”。